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摘要：水、空氣、食品被稱為人類生命和健康的三大要素。水質(zhì)的好壞直接影響到人體的健康。如何判斷水質(zhì)的好壞？我們可以從水的污染和水的成分這兩個(gè)方面來(lái)分析。

   水、空氣、食品被稱為人類生命和健康的三大要素。水質(zhì)的好壞直接影響到人體的健康。如何判斷水質(zhì)的好壞？我們可以從水的污染和水的成分這兩個(gè)方面來(lái)分析。
　　
   水污染可分為生物污染和非生物污染。生物污染最常見(jiàn)的是病原微生物污染，污染源主要來(lái)自城市的生活污水、醫(yī)院污水，以及下雨時(shí)從垃圾堆里沖刷出來(lái)的污水，這些含有大量病菌和微生物的污水，流入地下造成水源污染；或是自來(lái)水的輸水管道長(zhǎng)期使用生銹后，病菌、微生物進(jìn)入管道造成水污染。非生物污染包括農(nóng)藥、化肥、有害重金屬、石油、有機(jī)物等，直接經(jīng)雨水流入河流、湖泊或滲入地下引起污染。有些污染可以通過(guò)水的外觀、氣味來(lái)判斷，但大部分污染用肉眼或靠嗅覺(jué)是無(wú)法判斷的，需要借助一些檢測(cè)儀器來(lái)測(cè)定。不過(guò)，一旦水出現(xiàn)異味，就絕對(duì)不要飲用。
　　
   純水的化學(xué)成分是氫和氧，無(wú)色、無(wú)味、透明。但我們實(shí)際上飲用的水由于經(jīng)過(guò)巖層、土壤來(lái)提取并與空氣接觸，所以飲用水中實(shí)際上已溶入了許多物質(zhì)，如多種礦物質(zhì)、有機(jī)物等。目前人類已知的化學(xué)元素有107種，在天然水中已檢出60多種。水中所含的這些礦物質(zhì)構(gòu)成了水的硬度（1硬度是指1升水中含有相當(dāng)于10毫克的氧化鈣，又稱德國(guó)度）。當(dāng)水的硬度高于8德國(guó)度時(shí)叫硬水，小于8德國(guó)度稱軟水。我國(guó)規(guī)定飲用水的硬度標(biāo)準(zhǔn)為不高于25度。
　　
   硬水含有的鈣、鎂、碳酸鹽、硫酸鹽、硝酸鹽等成分較多。長(zhǎng)期飲用硬水，一方面可能導(dǎo)致胃腸功能紊亂，出現(xiàn)暫時(shí)性的腹?jié)q、排氣多、腹瀉等"水土不服"等癥狀。另一方面使人易患腎結(jié)石、膽結(jié)石。硬水同時(shí)也給我們的生活帶來(lái)了許多麻煩，如用硬水燒開(kāi)水，時(shí)間一久在水壺和熱水瓶的底部會(huì)沉積厚厚的一層黃白色水垢；用它洗衣，水中的鈣鎂離子使可溶性肥皂變成不溶性的硬脂酸鈣沉淀，從而使肥皂喪失去污能力；用硬水炒菜，菜不容易變軟。水中如果含鈣或鎂離子過(guò)多，鈣或鎂與硫酸根結(jié)合，使水產(chǎn)生苦澀味。我們有時(shí)喝水感到苦澀就是因?yàn)樗挠捕冗^(guò)高造成的。在我國(guó)北方一些城市，普遍存在著地下水的硬度呈逐年升高的趨勢(shì)，有的城市以平均每年增長(zhǎng)0.5度 -1度的速度上升。水硬度增高與水污染密切相關(guān)。
　　
   軟水是否就安全呢？當(dāng)然不是越軟越安全。水中的礦物質(zhì)是我們?nèi)梭w獲得礦物質(zhì)的一個(gè)十分重要的途徑。如 在100升硬度為20個(gè)德國(guó)度的硬水中，所含鈣相當(dāng)于6,000克 豬肉、2,000克鯉魚(yú)或1,000克雞蛋所含的鈣。軟水中的礦物質(zhì)含量低，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致人體某些礦物質(zhì)的缺乏，引發(fā)系列疾病。國(guó)外曾有報(bào)道，在飲用軟水的地區(qū)健康一定要慎重飲水，心臟病成為高發(fā)病。
　　
   由此可見(jiàn)，水的質(zhì)量與人體健康密切相關(guān)。為了你和家人的身體健康，請(qǐng)飲好水。